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中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司董事长

  国酒茅台在不断创造中国白酒历史辉煌的同时,也构筑起了异彩纷呈的国酒文化。中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国这样高度概括:国酒文化包涵了历史文化、红色文化、质量文化、健康文化、诚信文化、营销文化、创新文化、责任文化、融合文化、生态文化等内涵丰富的“十个文化”。国酒文化是对中华民族优秀文化的典型代表和具体传承,也是一代代国酒人创造性的物质实践、精神实践相互发酵、升华积淀的结果,具有独特性、先进性、唯一性和民族性。

  酒厂(集团)有限责任公司董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国这样高度概括:国酒文化包涵了历史文化、红色文化、质量文化、健康文化、诚信文化、营销文化、创新文化、责任文化、融合文化、生态文化等内涵丰富的“十个文化”。国酒文化是对中华民族优秀文化的典型代表和具体传承,也是一代代国酒人创造性的物质实践、精神实践相互发酵、升华积淀的结果,具有独特性、先进性、唯一性和民族性。陆续刊登《聚焦国酒文化》系列文章(10篇),给读者呈现“文化茅台”丰富的人文内涵。2013年12月的黔中大地,已渐显冬天景象。

  走进茅台,笔者看到的却是另一番盎然绿意:厂区裁红点翠美如花园;对岸山上郁郁葱葱,山下赤水河清流蜿蜒;茅台镇环境整治工程如火如荼……眼前的一切,再一次让笔者对茅台生态建设成就有了直观印象。作为中国白酒业的标杆企业,茅台集团在产业转型、生态修复和环境治理等生态理念和实践历来引人关注。

  “1972年,我还是个10来岁的初中生,从小在赤水河畔长大,这里美丽的景色、清新的空气以及当地人对天地万物近乎神圣的爱惜,直到今天对我产生的影响都十分巨大。”茅台集团董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国在2013生态文明(贵阳)国际会议上的这番话,令人动容。

  袁仁国的这些肺腑之言,从一个侧面揭示了茅台酒香飘天下的奥秘:没有好山好水,自然酿不出好酒。

  上海媒体人王先生一直抱有“中国酱香美酒为何只能出自茅台”的疑问,不久前他到赤水河畔的茅台酒厂考察一圈后,“脑子里的一切问号都自然变成惊叹号了”。

  赤水河流域得天独厚的自然生态,是大自然对茅台的恩赐,发端于此的茅台酒对赤水河流域的自然环境有着特殊的依赖。

  周恩来总理生前曾有两次指示,赤水河水不能污染。这一指示至今国酒人仍严格遵循。

  “我们像爱护眼睛一样去保护茅台的生态环境。”茅台集团党委书记陈敏说,一直以来,茅台集团作为一家有高度社会责任感的大型国有企业,勇担生态责任,把以生态保护为前提的产品质量视为生命。

  早在本世纪初始,茅台集团就提出了“绿色茅台”理念,并投入大量资金用于厂区环境治理,逐步实现了污染物的达标排放,投入巨资推进茅台镇环境整治工程。

  为了解决酒糟随着白酒产量的增长而增加的困境,茅台集团耗资近10亿元,启动了一项

  工程。以现代生物技术、环保技术为依托,运用自然生态规律和生物系统的方法,节能、清洁生产,再将生产茅台酒的废弃物作为原料,经生态处理后回到生态农业中实现资源循环和能量多级利用,形成茅台酒产业和生态农业之间的横向耦合,对白酒行业内固废利用、产业链的延伸、现代农业产业结构的调整都具有较好的示范带动作用。

  在赤水河上游100公里内,迄今没有一家化工厂,也没有因工矿建设影响赤水河水质。作为中国唯一集“绿色食品、有机食品、地理标志保护产品”于一身的白酒品牌,国酒茅台精心打造了一条十分严苛的“绿色供应链”——从田间地头原料的绿色获取、供应商的绿色供应、产品的绿色加工到废弃物的绿色回归,验收指标很多都超过国家标准。整个绿色供应链倡导低消耗、低排放,在保证国酒茅台绿色、有机、健康品质的同时,实现了自然和谐的可持续发展。

  无论是昔日在作坊中苦心琢磨的酿酒匠人,还是今天已具有国际视野的茅台数万员工,历代国酒人对生态重要性的敬畏都令人感佩,“塑生态文明意识,酿中华民族精品”已成全体茅台人的内心共识。

  “皮之不存,毛将焉附。茅台赖以生存的环境是茅台酒的绿色生命线,我们必须把它保护好。谁破坏谁就是千古罪人!”这位在茅台酒厂工作30多年的程姓酒师的话,无疑道出了国酒人的心声。

  “一部茅台发展史,就是这里的人们与山水自然和谐相融的历史。”一位到茅台采风的作家感言。

  从2017年10月份开始,四特酒开始针对四特东方韵弘韵、雅韵品项进行了价格及政策调整,提价幅度为上调弘韵5元/瓶,雅韵10元/瓶,此轮涨价依然没有影响其在终端市场的销量,四特东方韵始终备受消费者喜爱。

  新中国成立后,人民政府重视发展泸州酿酒行业。泸州酿酒行业实行全行业公私合营,组建了“泸州曲酒联营工业酿造社”。同发生槽坊酒少爷赖高淮成为了酿造社烤酒匠,凭借童年时期口口相授的酿酒绝技,实践经验和感官判断,赖高淮于2007年被国务院批准为酿酒业非物质文化遗产传承第一人、国际酿酒大师。沈酒坊第二十一代传人沈荣柄于80年代初组织成立了泸州老罐酒厂,屡受国家部委和省市的奖励,获得“农牧渔业部优质产品银奖”、“农业部优质产品奖”、“乡镇系统优秀产品称号”、“巴蜀质量明星企业”、“守合同重信用企业”等殊荣,在泸州声名鹊起。

  仁义满神州,宾朋聚茅台。茅台,一个释放真情的地方,我们期待活动圆满成功,诚邀天下宾朋品鉴酒旅文化盛宴。