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【正道朋友圈】胡锦辉:从正道走近“白酒之魂

  来自河南的正道学院第九届国家品酒师培训班学员胡锦辉,自从学校毕业之后,从事室内装修行业、古建、工艺品类工作,原本与白酒八竿子打不着。但却因缘巧合,一脚迈入了在中国传承了数千年的白酒产业,并对此产生了浓厚兴趣,立志要做一名真正懂酒的匠心酒商。

  说起与白酒的渊源,胡锦辉的历程可谓是奇妙。胡锦辉向我们介绍道,自他从学校毕业之后,一直从事室内装修行业、古建、工艺品的工作,与自己所学专业也能沾点边。但年轻的自己,总是不甘于现状,就想“折腾”,不断突破边界,找到更有意义的人生价值。就在这时,通过机缘巧合,胡锦辉认识了仰韶酒业总经理卫凯,“我自己本来不喝酒,所以也不了解白酒行业”,但是通过卫总的介绍、自己考察、做市场调研之后,胡锦辉深深地被仰韶文化所吸引,并且觉得白酒行业在现在以至于长远的未来将会是一个朝阳产业,就如同做室内装修、古建、工艺品一样,白酒的酿造技艺、沟通、成品包装、销售这也是一门艺术,这些精妙之处深深吸引了他。所以便一头扎进了白酒行业,一做便是10几年。“半路出家”的胡锦辉谈到,“卖了十多年的酒,对白酒的酿造技艺、品尝知识懂的很少,真正对白酒的内涵、深度一点都不了解,我相信白酒是有灵魂的,但我总是在它的外面。我想通过不断地学习去深层次的去接触白酒,了解白酒,懂白酒。感谢正道学院提供了这样一个机会,这样一个平台,让我能够面对面地和大师,和白酒的灵魂如此接近。”之前胡锦辉也听说过品酒师培训,自己想去接近、学习,每次都擦肩而过。这一次,看到新食品正道学院河南站站长周新谟发的朋友圈,胡锦辉不假思索,立马联系报名。胡锦辉说:“感觉机会很难得,酒业培训、营销培训,只要有时间我都会去参加,一方面对自己的人脉有拓展,另一方面对专业知识有所提高,这是一个好事。而正道学院组织的培训恰恰满足了这两大需求,以后还有类似的机会,我都会抓住,不想放弃学习的机会。”

  

  “赖老孜孜不倦、不厌其烦地授课,并且在讲台上一站就是几个小时”,胡锦辉谈到,平时难得一见的大师如此平易近人、诲人不倦,一场品酒师培训,让“匠人”精神深入人心。这也是许多学员共同的心声。“在赖登燡大师的授课中,你能感受到赖老对白酒一直保持着热忱、真挚的情感”,赖老用通俗易懂的语言向学员源源不断地输送“干货”:中国十二香型白酒的风格如何形成,又如何识别?胡锦辉说道:“这些都是在书本里学不到的知识,即便是第一次参加培训的来说,接受度都很高,并且在品酒的技巧中,赖老会与我们互动,面对面进行指导和交流,这让我们学习兴趣更加浓烈,并且学习效果也是十分显著。”

  此次游学正道学院来到了褚橙庄园,聆听马静芬马老授课更是收获了巨大的人生财富。胡锦辉说:“即便是我学艺不精,但是大师们分享教授的知识就像灯塔,为我们指明前行的方向。”其中马老有一句话我感触良深,她说“以前我叫褚马氏,现在我叫马静芬,我可以用自己的名字了”,短短几行字,却让我们感悟到马老用是真正活出了自己,活出了自己的人格,向我们分享了她一生积累的宝贵财富,这些都是每位学员职业生涯和人生中难忘的经历。

  在此次培训中,胡锦辉坦言道,“此次品酒师培训营中很多都是企业负责人、精英,在跟他们交流过程当中,在原酒、酿造、储存,包括后续的销售我们都进行了互动,受益良深”。对自己以后在行业中产品选择上、销售模式转变上都会有一定的指导作用。通过此次正道学院品酒师培训,虽然短短数日,但同窗情谊已潜移默化地将每一位学员紧紧联系在一起。同行和跨界学友之间的互助交流也成为此行满满的收获。

  对于自己的事业,胡锦辉有了更清晰的规划与目标。白酒市场潮起潮落,经过前几年的降温,近年,白酒行业已有所回温,如何才能在白酒行业中驻足?胡锦辉直言,“未来的消费趋势会取决于消费者的消费理念,而现代人的消费理念日趋理性,喝好酒,少喝酒,会成为未来的一个方向。而酒类营销、制造噱头、差异化、新潮化的确会带来暂时的利润,但如果想要做大做好做长久,还需要在酒的品质上下功夫,多修‘内功’,往有内涵、有品质方面去发展,在郑州市场上,我经历过白酒市场的高峰和低谷,市场有很多不确定因素,还是需要认认真真把市场和产品做好。毕竟,真正的好酒才是长盛不衰的法宝。”

  在正道学院第九届国家品酒师培训暨褚橙庄园励志游学活动圆满落幕之后,胡锦辉向我们透露了一个小细节。在报到那天,领到物料之后,细心的他看到了我们的宗旨口号“我们不培训学历,我们只输出能力”。通过几天的学习实践,胡锦辉向笔者表示,“此行不仅在专业知识上得到补充,扫清了很多知识的盲点,并且提升了个人品酒鉴别能力,这是实打实的硬功夫,正如正道学院的口号一样——我们不培训学历,我们只输出能力。”

  “书山有路勤为径,学海无涯苦作舟”,胡锦辉表示将一直前行在学习的道路上,正如他所说,多修“内功”,“精耕细作”才能有更大的发展空间,而正道学院也与各位学员携手并进,开拓白酒新未来!

  (天地的法则用一句话就可以概括,它自身诚一不贰,化育万物,不可测度。天地的法则是:广博,深厚,高超,精明,利来国际最老牌的!悠久,长远。)

  此外,现场还为优秀经销商颁发了奖品。活动中,还穿插了精彩的舞蹈与古筝表演,给答谢会增添了艺术和文化氛围。